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　　做法：春笋 
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡， 生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。